自贡美食蘸水菜配方,是四川自贡地区的一种传统美食,具有独特的口感和风味。以下是一份基本的蘸水菜配方:
材料:
- 鲜黄瓜一条
- 鲜辣椒两只
- 葱姜蒜适量
- 酱油、醋、糖、盐、花椒粉适量
步骤:
1. 黄瓜和辣椒洗净,切成细丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量水,放入葱姜蒜末和辣椒丝煮沸,加入酱油、醋、糖、盐、花椒粉调味。
4. 将调好的蘸水倒入黄瓜丝中,拌匀即可享用。
这种美食不仅口感鲜美,而且具有浓郁的家乡味道。如果喜欢自贡美食,不妨尝试一下这道蘸水菜,感受家乡的独特魅力。
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