(1)制作流程 如皋烤肉是一道美味可口的中式烤肉，它的做法简单易学，适合各种人群食用。下面是一个简单的如皋烤肉制作流程： 材料： - 猪肉
(五花肉) 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 盐 3 克 - 白糖 2 克 - 食用油 适量 - 木炭 适量 - 青葱 适量 步骤：
1.将猪肉切成约 1 厘米见方的小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 将木炭放入炉子中，点燃后等待火势变小，然后倒入适量清水，将炉子调至小火。
4. 将焯水后的猪肉块放入炉子中，烤制约 5 分钟，期间需不断地翻动肉块，以保证两面均匀受热。
5. 将调料汁碗中混合，加入盐、白糖、生抽、老抽等调味料，搅拌均匀。 6. 将烤好的猪肉块取出，放入调料汁中浸泡 30 分钟，期间需不断翻动肉块，以保证入味均匀。 7. 最后，将浸泡好的猪肉块取出，撒上青葱即可食用。
(2)适合人群 如皋烤肉是一道美味可口的中式烤肉，适合各种人群食用。以下是一些适合食用的人群：
1.烤肉能够提高蛋白质的摄入，有助于增强肌肉和维持身体健康。
2. 烤肉中的脂肪和胆固醇含量较高，但适量食用并不会对健康产生负面影响。
3. 对于患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群来说，应慎重食用烤肉。
(3)禁忌 如皋烤肉虽然美味可口，但并不是所有人都适合食用。以下是一些禁忌：
1.孕妇和哺乳期妇女应慎重食用烤肉，因为烤肉中的弓形虫等寄生虫可能会影响胎儿的健康。
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群应慎重食用烤肉，因为烤肉中的高胆固醇和高脂肪可能会加重疾病症状。
3. 烤肉中的油脂和胆固醇含量较高，对于已经患有高血脂等疾病的人群来说，食用烤肉可能会加重症状。
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