川菜凉粉是四川传统的特色小吃,深受人们的喜爱。以下是各种川菜凉粉的做法,供您参考。
1. 凉粉
材料:
- 凉粉
- 猪肉末
- 辣椒油
- 酱油
- 姜蒜末
- 醋
- 葱花
- 糖
做法:
1. 将凉粉切成条状,放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
2. 将猪肉末放入碗中,加入酱油、姜蒜末、醋、糖、葱花和辣椒油,搅拌均匀。
3. 将拌好的猪肉末放入凉粉中,拌匀即可。
2. 酸辣凉粉
材料:
- 凉粉
- 猪肉末
- 辣椒油
- 酱油
- 姜蒜末
- 醋
- 糖
- 泡辣椒
- 花生碎
做法:
1. 将凉粉切成条状,放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
2. 将猪肉末放入碗中,加入酱油、姜蒜末、醋、糖、泡辣椒、花生碎,搅拌均匀。
3. 将拌好的猪肉末放入凉粉中,拌匀即可。
3. 麻酱凉粉
材料:
- 凉粉
- 猪肉末
- 芝麻酱
- 辣椒油
- 酱油
- 姜蒜末
- 醋
做法:
1. 将凉粉切成条状,放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
2. 将猪肉末放入碗中,加入芝麻酱、辣椒油、酱油、姜蒜末、醋,搅拌均匀。
3. 将拌好的猪肉末放入凉粉中,拌匀即可。
4. 拌凉粉
材料:
- 凉粉
- 黄瓜
- 豆芽
- 蒜泥
- 辣椒油
- 酱油
- 醋
- 糖
做法:
1. 将凉粉切成条状,放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
2. 将黄瓜豆芽洗净,切成细丝。
3. 将蒜泥放入碗中,加入酱油、醋、糖、辣椒油,搅拌均匀。
4. 将拌好的调料倒入凉粉中,拌匀即可。
以上是川菜凉粉的各种做法大全家常的介绍,希望对您有所帮助。
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