湘菜鱼头炖猪脚的做法大全
鱼头是湘菜中非常受欢迎的食材之一,而猪脚则是湘菜中传统的肉类食材之一。这两种食材的搭配不仅可以味道鲜美,而且营养丰富。下面是一份鱼头炖猪脚的详细做法。
材料:
- 鱼头 1个
- 猪脚 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,备用。
2. 猪脚切块,备用。
3. 姜和蒜切片备用。
4. 加入适量的清水,放入姜、蒜、鱼头和料酒,大火煮开。
5. 加入适量的生抽、盐、鸡精和胡椒粉,继续煮5分钟。
6. 加入猪脚,继续煮10分钟,直到猪脚变软烂。
7. 最后,加入适量的清水,煮开,即可起锅。
这就是湘菜鱼头炖猪脚的做法大全,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手做一份吧!
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