猪肉炖土豆是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一份详细的菜谱,希望能有所帮助。
【材料】
- 4块猪肉(五花肉)
- 2个土豆
- 2颗大葱
- 2瓣蒜
- 1块姜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙盐
- 1汤匙糖
- 适量清水
【制作流程】
1. 将猪肉洗净,切成块状。将大葱、蒜、姜切成段备用。
2. 热锅凉油,加入猪肉块煸炒至变色,加入大葱、蒜、姜继续煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量清水,煮开后转小火炖煮约40分钟,直到猪肉变得软烂。
4. 加入土豆块,继续炖煮10分钟,直到土豆变软烂,汁液浓稠。
5. 最后,根据个人口味加入适量的盐或者糖,搅拌均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和减肥者。它富含蛋白质和碳水化合物,能够提供能量,促进身体康复。同时,土豆和猪肉的搭配还能够增加膳食纤维和维生素的摄入。
【禁忌】
需要注意的是,猪肉中含有脂肪较高,因此胆固醇含量较高的人、患有高血压、高脂肪疾病的人应该适量食用。另外,土豆中含有淀粉和糖类,过量食用可能导致血糖升高。因此,糖尿病患者应该控制食用量。
【总结】
猪肉炖土豆是一道非常美味的中式菜肴,制作简单,口感鲜美。无论您是家庭聚餐还是外卖订单,这道菜都是不错的选择。希望这份详细的菜谱能够帮助您制作出一道美味的猪肉炖土豆。
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