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本文目录
牛肉丸配方商用
胡萝卜300克,植物油3小勺,料酒2小勺,姜6片,葱白3段,细香葱1根,香叶3片,八角1颗,冰糖10粒,食盐半勺,白砂糖1小勺,生抽2小勺,老抽1小勺,朝天椒2个。
牛肉丸怎么炒好吃又嫩
要炒出又好吃又嫩的牛肉丸,可以考虑以下几个关键点:
1.按比例混合不同肥瘦的牛肉,增加口感和嫩度。建议选择7:3或8:2的比例,也就是瘦肉和肥肉的比例。
2.在牛肉馅中加入淀粉或面粉,并搅拌至上劲。这能够增加牛肉丸的黏性和弹性。
3.在腌制过程中添加一些料酒、生抽、姜蒜末等调料,增强味道并帮助去除生腥味。将腌制时间控制在10-15分钟左右即可。
4.炒牛肉丸时要先用大火快速翻炒,然后再用小火慢慢翻炒。这样可以让牛肉丸均匀受热,避免外焦里生或者干硬不嫩的情况。
5.加入一些配菜,如洋葱、胡萝卜等,会使牛肉丸更加美味可口。
如果你想让牛肉丸更加细腻柔滑,还可以在牛肉馅中加入少量蛋清和水,轻揉搅拌至顺滑,然后再按照上述步骤进行烹饪。
买回来的牛肉丸子怎么做好吃
用料
汕头牛肉丸10个
粉丝1把
葱1根
盐2克
生抽0.5勺
胡椒粉适量
香油几滴
生姜6片
潮汕牛肉丸粉丝汤的做法步骤
步骤1
葱切成葱花。
步骤2
姜切片
步骤3
汕头牛肉丸备用。
步骤4
锅里烧水,水开下牛肉丸煮滚后放入姜片。
步骤5
牛肉丸煮熟后加入粉丝,这里我用的是红薯水晶粉丝。可以用其他粉丝代替。
步骤6
粉丝煮软后调味,放入盐,生抽,香油,胡椒粉搅拌均匀。
步骤7
撒葱花就可以出锅了。鲜香可口。
潮汕牛肉丸摆地摊怎么卖
潮汕牛肉丸作为一种传统的美食,非常适合在街头巷尾的摊贩进行销售。首先需要准备好优质的食材和调料,确保牛肉丸的口感和味道都能达到顾客的要求。
接着可以选择一个繁华的地段摆摊,制作现场,让顾客品尝到最新鲜的牛肉丸。
在售卖过程中要保持卫生,让顾客购买时放心,口感好,性价比高,才能留住顾客并赢得回头客,最终达到销售的目的。
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