这篇文章给大家聊聊关于猪脚内怎么弄好吃又简单，以及猪脚上面的腿肉怎么炖好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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猪脚上面的那一坨肉怎么做才好吃
猪蹄2个、冰糖5块、干辣椒5个、姜1块、八角2个、桂皮2块、香叶3片、料酒2勺、油2勺、盐2勺、鸡精5g、耗油1勺、啤酒1瓶、生抽2勺
步骤:
1准备好一个猪蹄，清洗干净，剁成小块。
2凉水下锅，加料酒、姜片，焯水。
3过凉水，清洗干净浮沫。
4起锅烧油。
5小火，下入冰糖，熬糖色。
6油变成琥珀色时。
7下入猪蹄块翻炒均匀，加入桂皮，八角、香叶、姜、干辣椒炒香。
8加盐、耗油、生抽调味，如果颜色不够还可以加少许老抽调色。
9转入电高压锅中，加啤酒，压20分钟。
10时间结束后，再转入炒锅中收干汤汁。
11最后加入味精翻炒均匀，挑出香料不要，即可出锅。
猪脚上面的腿肉怎么炖好吃
1、食材：猪腿肉250g，蒜米4瓣，酱油10g，白糖5g，白酒少许，盐适量，料酒少许，橘子皮少许。
2、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。
3、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
4、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时
5、半个小时之后，一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦。
炒猪脚肉怎么炒的又嫩又好吃
猪脚肉相对较为筋肉，煮炖时间过短，往往会比较硬，如果时间过长，又容易烂糊。以下是烹制嫩滑好吃的炒猪脚肉的做法：
所需食材：
1.猪脚肉500克
2.葱姜蒜适量
3.青辣椒2根
4.料酒1勺、酱油1勺、盐适量
5.玉米淀粉少许
步骤：
1.猪脚肉洗净，用开水煮5分钟去掉杂质，捞出沥水备用。
2.热锅冷油，放入葱姜蒜和青辣椒炒香，加入猪脚肉翻炒。
3.加入适量清水，加入料酒、酱油、盐搅拌均匀，大火烧开。
4.转小火，盖上锅盖炖煮大约30分钟左右，直到猪脚肉变得非常软烂。
5.用玉米淀粉勾芡，收汁。
6.热锅下油，将烧好的猪脚肉均匀翻炒，让猪脚肉均匀地吸收汁水，炒至收汁即可。
小贴士：
1.猪脚肉煮的时间尽量长一些，这样猪脚肉更容易入味更加滑嫩。
2.勾芡的水则要加少一些，减少汁水的浓度，提高汁水的口感，增加猪脚肉的浓香味。
3.如果煮炖时加入一些骨头或鲍鱼干什么的，炒出来一定会更有口感。
猪脚肉上的瘦肉怎么做好吃
嗯猪脚肉上的瘦肉做红烧肉或者是红烧猪脚都是很不错的选择，因为它上面的肉比较的嫩一般我们会把它用来炖红烧猪蹄，或者是用来做卤味猪蹄也是很好的选择猪脚上的瘦肉比较的嫩，非常适合小孩和老人吃牙口不好的人很适合吃猪脚肉无论是煎炒炸煮，都是可以的
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