【八寸榴莲慕斯蛋糕的做法】
步骤一:准备材料
- 榴莲肉 150克
- 吉利丁粉 3汤匙
- 淡奶油 200毫升
- 糖粉 30克
- 鸡蛋 2个
- 白醋 1汤匙
- 牛奶 1/2杯
- 酸奶 1/2杯
- 慕斯底材料:
- 奶油芝士 200克
- 糖粉 20克
- 吉利丁粉 2汤匙
- 淡奶油 100毫升
步骤二:制作榴莲慕斯馅
1. 将榴莲肉放入搅拌机中,加入白醋和牛奶,搅拌均匀。
2. 将吉利丁粉加入糖粉中,搅拌均匀,然后将榴莲慕斯馅倒入搅拌机中,再次搅拌均匀。
3. 将奶油芝士室温软化,加入糖粉和吉利丁粉,搅拌均匀。
4. 将淡奶油和酸奶混合,搅拌均匀。
5. 将奶油芝士混合物倒入酸奶混合物中,再次搅拌均匀。
6. 将混合物倒入搅拌机中,再次搅拌均匀,制成榴莲慕斯馅。
步骤三:制作蛋糕底
1. 将奶油芝士室温软化,加入糖粉和吉利丁粉,搅拌均匀。
2. 将淡奶油和牛奶混合,搅拌均匀。
3. 将蛋糕片放在烤盘上,用刮刀刮平。
4. 将混合物倒入烤盘中,轻轻震动烤盘,将混合物铺平。
步骤四:组合蛋糕和榴莲慕斯
1. 将榴莲慕斯馅倒入八寸蛋糕模具中,放入冰箱冷藏至凝固。
2. 将蛋糕底铺在榴莲慕斯模具底部,然后将蛋糕模放入烤盘中,放入预热至180°C的烤箱中,烤15分钟左右。
3. 将榴莲慕斯蛋糕取出,倒扣在凉架上,放入冰箱冷藏至完全凝固即可。
这是制作八寸榴莲慕斯蛋糕的步骤,希望能帮助到您。
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