蒜香烤鱼的做法
蒜香烤鱼是一道备受喜爱的美食,其香气扑鼻,口感鲜美。下面是蒜香烤鱼的做法,供参考。
步骤一:准备食材
1. 鱼肉:选择新鲜的鱼肉,切成适当大小的块状。
2. 蒜:选择新鲜的蒜,切成蒜末备用。
3. 姜:切成姜片备用。
4. 洋葱:切成小块备用。
5. 辣椒:切成小块备用。
6. 香菜:切成小段备用。
步骤二:烹饪鱼肉
1. 将鱼肉块放入烤盘中,加入适量盐、黑胡椒和料酒,腌制10分钟。
2. 将腌制好的鱼肉块放入预热好的烤箱中,烤15分钟。
3. 取出烤好的鱼肉块,倒掉烤盘中的油。
步骤三:制作蒜香汁
1. 将蒜末、姜片、洋葱块、辣椒块放入搅拌机中,搅拌成浓稠的蒜香汁备用。
2. 将蒜香汁倒入锅中,加入适量生抽、老抽、醋、糖、料酒和适量清水,煮开后转小火,盖上盖子焖煮10分钟。
步骤四:烤制蒜香烤鱼
1. 将蒜香汁倒入烤盘中,将烤好的鱼肉块铺在蒜香汁上。
2. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤20分钟。
3. 取出烤好的蒜香烤鱼,撒上香菜段,即可享用。
蒜香烤鱼的口感鲜美,香气扑鼻。在烤制过程中,蒜香汁的味道渗透入鱼肉中,使得鱼肉更加入味。如果你喜欢蒜香的味道,这道美食一定不容错过。
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