湘菜包菜做法家常步骤
序号
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配方
包菜 200 克
猪肉末 100 克
红椒 1 个
青椒 1 个
姜 1 片
蒜 1 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
食用油 适量
做法流程
1. 包菜洗净,切成小块。
2. 猪肉末加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀备用。
3. 红椒、青椒去籽切碎备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末、红椒、青椒翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水,焖煮片刻。
9. 加入包菜,翻炒均匀。
10. 加入适量的淀粉勾芡。
1
1. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等健康人群食用。
注意事项
1. 包菜易碎,炒制时要掌握好火候,避免过度炒糊。
2. 猪肉末要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜。
4. 包菜要翻炒均匀,避免生熟不一致。
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