粤菜炆杂菇做法
【1】杂菇炆饭
杂菇炆饭是一道非常受欢迎的粤菜美食，以多种蘑菇和米饭为主料，口感鲜美，营养丰富。
【2】做法
将杂菇清洗干净，切成小块，备用。将米饭放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出沥干水分。
将锅中的底油加热，放入葱姜蒜爆香，加入杂菇煸炒，煸炒至杂菇变软烂。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续煸炒均匀。
最后，将炒好的杂菇和米饭放入锅中，加入适量的水，焖煮20分钟即可。
【3】温馨提示
在炒杂菇时，一定要煸炒至杂菇变软烂，这样口感更佳。
在焖煮杂菇时，水的量要适量，避免过稠。
【4】总结
杂菇炆饭是一道美味营养的粤菜美食，以多种蘑菇为主料，口感鲜美，营养丰富。做法简单，适合家庭日常食用。