湘菜做法教程视频
配方:
- 干煸四季豆 200克
- 腊肉 100克
- 辣椒 100克
- 葱姜蒜适量
做法流程:
1. 四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 腊肉切成薄片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
4.加入四季豆和辣椒继续煸炒,加入适量盐、鸡精调味。
5.翻炒至四季豆变软,加入少量生抽和白糖调味。
6.翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 四季豆焯水时不能过长,否则容易烂糊。
2. 炒四季豆时不能加太多油,否则容易粘锅和糊锅。
3. 调味时要适量,不能过咸或过甜。
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