这篇文章给大家聊聊关于莴笋头炒肉丝怎么弄好吃，以及莴笋头怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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清炒莴笋炒肉做法
清炒莴笋炒肉的做法如下
主料：猪肉200克、莴笋620克
辅料：食用油适量、料酒少许、葱少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个、姜少许
莴笋炒肉丝的做法步骤
1.备好食材
2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用
3.猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝
4.加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿
5.此时来处理莴笋
6.最后用刨皮刀从上往下将莴笋皮刨干净
7.清洗干净后用奈刺刀先切片酬再切细丝
8.锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝
9.开大火调点食盐炒至变色、盛出备用
10.重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香
11.接着放入腌好的瘦肉丝
12.转中小火快速拨散至变色
13.重新倒入莴笋丝和蒜片转大火
14.快速炒匀、最后撒点鸡粉增鲜
15.出锅盛盘
莴笋炒肉丝做法是什么
用料
莴笋2根、前腿肉200g、青椒1个、老抽1勺、生姜2-3片、盐少许、生抽少许、料酒少许、花椒5粒、淀粉1勺、大蒜2瓣
做法步骤
1、将瘦肉洗净切成丝冲洗干净，加入少量老抽，盐，料酒，淀粉进行腌制5分钟
2、然后将莴笋和青椒切丝，并准备好配料
(大蒜，姜)
3、锅热放油，油热后放入肉丝炒熟后捞出
4、将剩余的油烧热后，加入姜蒜，花椒，青椒翻炒，然后加入莴笋炒熟
5、接着加入炒好的肉丝，加入适量盐，生抽调味
6、即可起锅装盘
莴笋头怎么做好吃
1.
莴笋头炒肉
用料：莴笋头250克、猪肉150克、小米椒15克、大蒜10克、姜10克、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱15克、花椒３克、葱20克。
做法：莴笋头切片，材料全部切好待用。
锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。
煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。
加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。
改大火放入洗净切好的莴笋头，炒均匀多翻动锅铲。
炒至莴笋头熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。
翻炒均匀后加葱段即可。
2.
凉拌莴笋头
主料：莴笋头500克、麻辣花生50克。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油5克。
做法：先将莴笋头切小块。
锅中水烧开，加1勺白糖。
再把处理好的莴笋头放入锅中，煮至断生。
将莴笋头捞出，沥干备用。
莴笋头放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。
拌匀，装盘即可。
3.
烧莴笋头
用料：莴笋头300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克
做法：莴笋头切薄片。
清水洗净，冷水下锅煮15分钟煮好的莴笋头用冷水泡10分钟。
煮好的莴笋头用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片。
干辣椒剪段，子姜切片。
油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。
下莴笋头片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅
莴笋叶炒肉丝的做法
把莴笋叶在锅中焯一下水，锅里倒入油，把肉丝莴笋叶一起倒入锅中开大火爆炒，加生粉汁，盐，蚝油翻炒一分钟加味精即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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