大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于寿司鸡排怎么弄好吃，鸡排怎么做好吃又酥脆这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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鸡排怎么做才好吃简单的做法
用料：鸡胸肉一块、百里香少许、欧芹少许、切达芝士一片、面包糠少许、鸡蛋一个、黑胡椒粉少许、咖喱粉少许、大蒜两瓣、黄油少许
做法
1.将鸡胸肉从横向切开，不要完全切断，夹入一片芝士
2.在鸡胸肉上淋少许橄榄油，用刀背拍至鸡肉松软
3.用黑胡椒、百里香、欧芹、咖喱粉、蒜末腌制鸡肉
4.腌三小时入味
5.将鸡蛋打成蛋液
6.把腌制好的鸡胸肉裹上一层蛋液
7.再均匀的裹一层面包糠
8.取一锅，放少许橄榄油，至七成熟时融入一块黄油
9.用小火煎至鸡排金黄即可
鸡排怎么腌制好吃
步骤/方式1
第一步，鸡排横着切成薄片，用刀背或者肉锤敲打，一块排变得又薄又大。
步骤/方式2
第二步，鸡排加入姜丝、葱段，挤入一些柠檬汁，抓匀腌制10分钟，这个步骤主要是去腥，用柠檬汁比用料酒好太多。
步骤/方式3
第三步，腌制去腥的鸡排加入两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一勺胡椒粉、100毫升清水抓匀，继续腌制半个小时。这个步骤主要是让鸡排迅速入味，并且吸收水分，时间充足的话可以腌制一晚上。
步骤/方式4
第四步，腌制入味之后就是最后一步了，加入两勺玉米淀粉、三勺木薯淀粉抓匀，在加入一勺食用油锁住水分，
步骤/方式5
第五步，腌制好的鸡排就可以煎了，自己在家做完全不需要油炸，用不粘锅或者电饼铛中火煎就可以了，煎至两面金黄就可以了。
步骤/方式6
装盘开吃
鸡排怎么做才好吃
士林大鸡排材料：A鸡胸肉1/2块B葱末20克
(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙C炸鸡排粉100克作法:：1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片
（注意不要切断）备用。2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。
鸡排怎么做好吃又酥脆
鸡排两个，用剪刀剪掉鸡皮，剔出里面的骨头，把鸡肉洗干净用刀背把鸡肉的正反面都拍一拍，把里面的纤维拍散，这样腌制的时候会更加入味。食材不受限制，鸡胸肉、鸡腿肉都可以。
2.下面把鸡腿腌制一下
准备生姜一块，拍散。
准备小葱和香菜几根，切成段。
和鸡肉放在一起，倒入一些料酒用手抓匀，腌制10分钟。
3.下面开始调料汁
碗中倒入适量的香油，加入适量的孜然、辣椒面、胡椒粉、食盐，喜欢吃麻椒的也可以放一点，再倒入适量的生抽，搅拌均匀备用。
10分钟以后，挑去鸡肉上的葱、姜，倒入准备好的料汁翻拌均匀，让料汁均匀裹在鸡肉上面，再腌制20分钟让鸡肉更加入味。
4.下面开始煎制
锅内烧油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，油温升至5成热时，把腌好的鸡肉平铺在锅中，开小火慢慢煎，经常用筷子翻面这样受热更加均匀。
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