1.将猪五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出备用；
2. 热锅冷油，将冰糖放入锅中，用小火慢慢熬制，直到糖色变成红色；
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下；
5. 加入适量的水，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂； 7. 加入适量的盐调味即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对身体有益。 【禁忌】
1.红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者应当适量食用。
2. 红烧肉的油腻感较大，因此胃寒、腹泻、消化能力较弱的人应当少吃。
3. 食用红烧肉时应当注意火候，不要过度煮烂，否则会影响口感。 【总结】 卡乐美食广场的红烧肉是一道美味可口的家常菜。这道菜的做法简单易学，适合所有人食用。但是，在食用时要注意火候和调料的用量，以确保口感和营养都达到最佳状态。
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