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鱼泡怎么做好吃
不如加上鱼籽,做一份最简单的快手辣炒鱼杂。
壹周君幼年跟随祖父母一起生活。祖父的故乡是鄂西一个滨水小城,生产各种鱼类。每到年关临近,祖父都会去市场买上几十斤新鲜的草鱼、青鱼、鲫鱼,一部分用来腌制后风干成腊鱼,一部分去骨剁茸制成洁白鲜美的鱼糕。
在清理这些鱼的过程中,会有鱼泡、鱼籽、鱼肠、鱼肝等大量鱼杂闲置。这时候,厨艺高超的祖母便会将它们做成辣炒鱼杂。冬日的餐桌上,鲜香麻辣,冒着热气的一大盆,是壹周君关于童年最温暖的记忆之一。
辣炒鱼杂的制作过程很简单。首先,将一众食材备齐、料理干净。主料自然是鱼杂,配料会用到小红尖椒、青椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱。祖母在处理食材时,会用绣花针将鱼泡一个个戳烂,说是这样更方便入味。不过壹周君个人觉得,戳不戳影响不大。
炒锅中倒入食用油,大火烧至七分热时,先将鱼籽丢进去,转小火慢慢煎,并注意翻面,煎至两面金黄时,捞起放到盘子中的一边。继续往热油锅倒入鱼泡,同样小火慢煎至两面微黄时捞起,放在盘中另一边备用。
此时,锅中再倒入适量使用油,七分热时,丢入蒜末、姜片、青红椒段、一勺豆瓣酱炒香,然后将先前煎好的鱼籽、鱼泡倒进来,所有食材一起大火翻炒约两分钟,加入食盐、酱油、鸡精,继续翻炒一分钟,撒葱花起锅。
一份香喷喷又下饭开胃的辣炒鱼杂,大功告成。
茄子最简单最好吃的做法是必须过油吗
茄子最简单好吃的做法:把皮削去,切成手指宽条,锅中放油,就和炒菜放的油差不多,把茄条放入翻炒,再加少量水,放入花椒粉、盐、生抽,小火慢炒,直到茄条变软,撒入蒜沫、鸡精、勾欠。完成。
你自己干过最龌龊的事是什么
做过一件自认为是龌蹉的事,如今成了我心里擦之不去的污点。
记得老婆怀孕3个多月那时去医院产检回来,因为老婆嫌打的太贵,所以执意要坐公交车。我最了解她的犟脾气,决定了的事就不会改,所以只好提议等人比较少的公交车。
一连过了好几部满人的,终于来了一部人较少的。刚上车,就看到一老太太对着坐在坐位上的女孩一边连声道谢一边下车,女孩回应的笑了笑,看来刚才女孩让座给老太太了。
我们上来的时候女孩习惯性的瞟了一眼,随后戴上耳机闭上眼,脑袋一侧眯觉了。
我四周看了一圈,虽然人不多,但座位都坐满了人,也许因为是医院站,所以座位上大多是老人或者看起来不怎么精神的人。
我和老婆来到女孩旁,车上就属她最年轻,而且一副学生样,还坐在橘黄色的老幼病残孕专座上睡觉。
看到这情况,我不知哪儿冒出来的暴脾气,但一想,也许是老婆孕肚不是很明显,但自从她怀孕后对汽油味较敏感,从上车到现在一直用纸巾捂着口鼻。
看到她难受的样子,我轻轻拍了拍那女孩说:"小妹,可不可以给我老婆让个座?"她睁开眼,看了看我和老婆,莫名其妙的说:"我凭什么让给你?"
也许她看到我脸上被暴脾气整得极不耐烦的样子,她也表现得有点儿得理不饶人了。意思是说我和老婆都年轻,为啥要给你们让座。
老婆似乎有点儿不好意思,立刻过来扯了一下我的衣服,叫我别这样,我看了老婆一眼,转过来刚想说老婆怀孕的事,老婆立马来了几下孕吐反应。
女孩见状,态度有所缓和,车上还轮翻播放着给老弱病残孕让座的口号,女孩站起身退到了靠后一个座位,我扶着老婆坐下,安抚着她的后背。
这时,突然间来了个急刹车,我往前一个趔阻,女孩没站稳,整个人向我这边倒来,我本应该可以抓住她的,但我没抓,心里想着给她个教训,她还真倒在我面前。
车正好到站了,司机骂骂咧咧的,好像有个骑自行车的人差点儿被撞,女孩一个利索单脚站了起来,然后一瘸一拐的下了车。
原来她是个瘸子,我看着她的背影,心里顿生愧疚之感,一直在自责为嘛会做出这般龌蹉之事。
一直以来都希望能够碰到她,和她说声"谢谢!"并道个歉,但直到现在就没碰到过,最后她成了我人生中最难忘的陌生人。
所以遇到事情切不可以貌取人,万事皆以和为贵,礼貌待人,别人才会礼貌待你。
酿尖椒怎么做好吃
酿尖椒,是我们东北菜。
原料:
尖椒,猪肉馅
(牛肉馅),色拉油
调料:盐,料酒,胡椒粉,一品鲜
(酱油,鸡蛋,鸡粉,葱姜水。
制作过程:
1尖椒洗净根部切掉,将里面的筋用筷子给它搅开,拉出。
2将肉馅儿,加一个鸡蛋。加盐,料酒,胡椒粉,鸡??粉,葱姜水调匀。
3将肉馅儿,酿到尖椒里,
4锅烧油,加少许油,将尖椒煎至崩皮,加汤,盐,一品鲜,焖制15分钟左右。
特点,咸鲜味浓。
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