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本文目录
韭菜有什么功效和作用
古代有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这里的韭就是指的韭菜。
初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。
因此，韭菜又有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜含有一种独特的香味。这种独特辛香味来源于其所含的硫化物，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
但是对于很多人来说，韭菜也是一种让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。
韭菜不仅含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
同时还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高。
丰富的纤维素可以促进肠道蠕动、减少肠道垃圾，同时又能减少肠胃对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
同时也因为韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以如果一次吃太多韭菜，大量粗纤维刺激肠壁，往往会引起腹泻。
因此，食用韭菜时一定要控制好数量，最好一次食用100-200g，不能超过400g。
适合晚餐吃的，营养又美味的减肥汤怎么做
在确定适合晚餐喝的营养减肥汤之前，我们要先明确减肥的时候晚餐应该吃什么？
就营养减肥三餐的搭配和热量来说，晚餐应该是最简单、热量也是最低的。
减肥期是必须要吃主食的，每天大概2-3个拳头优质主食的量，主食可以安排到早餐和午餐的，晚餐是可以不吃主食的。
蛋白质和蔬菜是晚餐必须要吃的。
晚餐的蛋白质最好选择鱼虾、鸡肉、鸡蛋或豆腐，退而求其次的就是红肉的瘦肉类，比如牛肉、羊肉、猪肉等。大概是一个手掌心大小的量。
蔬菜是2个拳头的量，各种蔬菜都可以。但是一定要注意：土豆、莲藕、山药、南瓜、板栗等都要归到主食类。
简言之，营养减肥晚饭的搭配就是：1手掌心蛋白质类+2拳头蔬菜
（少油少盐）。
明确了晚餐吃什么、吃多少的问题，下面我就为大家推荐几款适合晚餐喝的汤：
1、冬瓜紫菜鸡蛋汤。这是我减肥期间经常喝的一款汤。
冬瓜热量低，GI
（升糖指数）低，水分含量高，是减肥佳品。
鸡蛋是优质蛋白质；
紫菜热量低，蛋白质含量和碘的含量都非常丰富，并且有明显的饱腹感。
这道汤非常美味，我个人超级喜欢。
2、西红柿木耳（冻）豆腐汤。
这道汤和上面一道汤类似。
西红柿营养丰富、热量低、酸酸甜甜很美味；
豆腐是优质的植物性蛋白质，也要经常摄入。
做这道汤的时候，用冻豆腐要比老豆腐来的美味。
3、草菇番茄汤。这是我在菜谱上学到的一道汤，第一次吃草菇的时候，我就被深深的吸引了。
这道汤要做的浓一些，多煮一会，让草菇和番茄的味道充分融合。
4、结言。上面的几款汤只是我比较喜欢的几款素汤。
如果你喜欢，还可以做一些鱼汤、瘦肉汤，这些都很好。
汤无定汤，只看你喜欢，自由搭配都是可以的。
尤其是广东这边汤品是非常丰富的。但是像老火汤这类的汤还是尽量少喝。
另外，除了这些汤品，晚饭还请记得搭配适量的蔬菜哦！
我是天星妈，祝您减肥成功！芹菜怎么做好吃
夏天到了，家里做菜总能留下点丁丁点点小碎菜头，有时候一组合就是一道爽囗味美的下酒，下饭的美味小莱。下面我把我在夏天常吃的一道菜分享给大家:生拌芹菜。制作方法
（1）芹菜200克，胡罗卜100克，洋葱100克，大蒜3瓣，拍碎备用，白芝芝，生抽，香醋，香油各适量；
（2）带叶芹菜用清水洗净后困干水份切3厘米长的段备用；胡罗卜切3厘米长的片放入容器中加少许盐搅拌出汁，过清水困干水份备用；洋葱切3厘米长条段备用；
（3）将切好的胡罗卜片和芹菜段装入容器中，将拍碎的蒜沬放入碗里，用香醋生轴调汁倒入菜里淋上香油拌均匀，
（4)把切好的洋葱码入盘子的四边，把拌好的菜装入盘子中间，最后放上芝麻。一道营养又保健的生拌芹菜就做好了。
安徽芜湖特产煮干丝的做法是什么
【制作关键】此菜豆腐干要好，切得要细，且要烫透，去尽黄泔味。煮时要透，不可缺虾子、猪油、高汤。
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