配方及做法流程

湘菜团团圆圆是一道经典的湘菜,其主要原料包括:
- 猪肉(五花肉)
- 木耳
- 干豆腐
- 青椒
- 红椒
- 蒜苗
制作步骤如下:

1. 将五花肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制20分钟。
2. 木耳用温水泡发,去蒂切成小块;干豆腐切成大小相同的小块。
3. 青椒、红椒去籽切成小块;蒜苗切段备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色,加入蒜苗煸炒至香。
5. 加入木耳、干豆腐块翻炒均匀,加入适量盐和胡椒粉调味。
6. 加入青椒和红椒块翻炒均匀,淋上一些生抽,炒至青红椒熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 腌制猪肉块的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 炒青红椒的时间不宜过长,否则容易变黑糊。
3. 调味时适量加入盐和胡椒粉,不要加太多,以免影响口感。
4. 干豆腐和木耳较难煮熟,需要慢慢翻炒均匀,以免出现糊味。