大家好，关于韭菜包的馅怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于韭菜包子馅的最佳做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
韭菜包子馅的最佳做法
用料：熟油面粉猪肉馅韭菜盐饺子馅调料生抽香油料酒水
1.猪肉馅
（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀
（韭菜在最后放，这样不出水）
4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时
5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
6.用饺子皮包入馅料即可
韭菜豆腐包子馅怎么调馅最好吃
1/8将250g面粉倒入盆子里，将1g酵母粉放入35℃温水里溶解后，倒入面粉里搅拌至棉絮状。
再揉搓成光滑的面团，做到三光
（面光，盆光，手光）
2/8盖上保鲜膜，放在温度高的地方发酵至两倍大
3/8准备陷料
将韭菜洗干净
4/8虾皮浸泡10分钟
5/8锅里热油，将虾皮翻炒后即可拌入韭菜和豆腐
添加适量盐、胡椒粉、鸡精调味
（也可以放入适量辣椒粉）
6/8将发酵好的面团，切小再搓薄，放入陷料
7/8包成这样
8/8入锅大火蒸20分钟左右即可
韭菜包子馅怎么做好吃
材料
面粉500克，温水260克，酵母5克，白糖5克韭菜250克，鸡蛋4个，虾皮1勺
做法
酵母、白糖加入温水搅拌融化，加入面粉，先用筷子拌成面絮，在揉成光滑的面团盖起来备用热油把鸡蛋炒熟炒碎，盛出来放凉
韭菜洗净控干水分，切碎后放盆里，加2勺植物油拌匀
（1这样能锁住水分，包时候就不会出水了，蒸熟会更鲜美好吃）然后加入鸡蛋碎，1勺虾皮，半勺十三香，2勺蚝油，少许盐鸡精拌匀备用
取出面团揉光滑，搓成长条，切出小剂子，撒上干粉滚粘均匀，取一盒压扁擀成包子皮，放入馅料包起来，全部做好放锅里醒20-30分钟
（看着胖一圈，手指轻按能回弹不塌陷就成功啦）直接开大火蒸，水开后转中火蒸15分钟，焖3分钟取出即可，
正宗韭菜饺子馅配方
食材：新鲜韭菜200克、前腿肉250克、食盐2克、胡椒2克、鸡精2克、料酒5ml、花椒2克、食用油10ml。
8种辛香料配方：八角3.5克、陈皮1.8克、花椒1.5克、三奈2克、香叶1克、白芷1克、白豆蔻1.5克、小茴香2克。
做法：
1.先将食材中的花椒洗净，然后用30ml开水泡10分钟，既成花椒水。
2.把上述的香料全部研磨成粉末备用，这不是十三香粉，是专门为韭菜馅料研究的秘制香料粉。
3.韭菜洗净，然后切成0.5厘米的小碎末，接着撒上适量盐，腌制2分钟，最后去除盆中多余的水。
4.把韭菜放入在肉沫，加入2克香料粉、10ml花椒水、食盐2克、胡椒2克、鸡精2克、料酒5ml，搅拌均匀后，加点食用油。
5.最后把韭菜馅料包在饺子皮中即可，大家在买饺子皮的时候，买薄一点的皮，这样可以使饺子吃着更香。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/EgtKKVrXYzqM.html