湘菜小炒腊牛舌的做法如下:
材料:
- 腊牛肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将腊牛肉切成薄片,加入料酒和盐腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的腊牛肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精和料酒继续翻炒。
5. 加入切好的辣椒段翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟左右,直到腊牛肉熟透。
7. 起锅前撒上一些葱花即可。
湘菜小炒腊牛舌是一道美味可口的湘菜菜品,口感腊香浓郁,肉质鲜嫩。制作方法简单,适合家庭日常食用。希望您喜欢这道美食。
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