配方及做法流程
小炒腊牛舌是一道湘菜,以腊味和牛肉为主要食材,口感鲜美,香醇可口。以下是一份简单的小炒腊牛舌的配方和做法流程:
## 配方
- 腊牛肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 生粉 适量
## 做法流程
1. 将腊牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱去皮洗净,切成条状备用。
3. 将姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的腊牛肉煸炒至变色。
5. 加入洋葱、姜、蒜末炒香。
6. 加入青椒、红椒条炒匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
8. 加入生粉勾芡,炒匀即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
## 注意事项
1. 腊牛肉腌制时间要适中,不要过短或过长,以免影响口感。
2. 炒腊牛肉时,要用热锅凉油,以免过于油腻。
3. 炒时要根据口味加入适当的调料,以达到最佳口感。
4. 勾芡时要适量,以免影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/fpAXxaKarLSb.html