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本文目录

1. 去骨凤爪的做法步骤图，去骨凤爪怎么做好吃
2. 冷库里的鸡爪怎么保存
3. 冷藏卤鸡爪冰箱拿出来可以直接吃吗
4. 陈鸡爪的做法

去骨凤爪的做法步骤图，去骨凤爪怎么做好吃

材料

鸡脚600克，葱2支，生姜50克，蒜头40克，水3000毫升，草果2颗，豆蔻2颗，沙姜10克，小茴香3克，花椒4克，甘草5克，八角5克，丁香2克，酱油800毫升，米酒50毫升，白砂糖200克，香油2大匙

做法

1.将鸡脚洗净，沥干

2.将鸡脚指甲切除，再用刀刮开胫骨外的皮后取出胫骨

3.往锅中加入水烧沸，倒入作法1，滚烫1分钟捞出冲凉沥干备用

4.将卤包料洗净，草果及豆蔻拍扁，一起放入棉布袋绑紧备用

5.将蒜头、生姜去皮洗净，生姜切片；葱洗净，切段备用

6.将锅加热，加入3大匙沙拉油，作法4蒜头用刀背拍扁与姜片、葱段放入锅中以小火爆香

7.取汤锅，将作法5倒入汤锅中，加入酱油米酒白砂糖及作法3的卤包袋，以大火煮沸转小火续滚约10分钟至香味散发出来

8.将作法2的肉鸡脚倒入作法6的卤汁中煮沸，续以小火滚约5分钟即可熄火，盖上锅盖净泡约10-15分钟至上色入味，捞出，均匀地抹上香油，放凉后倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏至冰凉即可食用

冷库里的鸡爪怎么保存

冷库里的鸡爪可以通过以下方法保存：
1.真空包装：将鸡爪放进真空袋中，用真空器将空气抽出来，封口后放入冷冻库保存。2.冷冻保存：将鸡爪放入塑料袋中，尽可能地挤出空气，然后拉紧封口处，标明保存日期，放入冷冻库中。3.盐渍法：先将鸡爪煮熟，然后用盐水浸泡一段时间，之后沥干水分，放入冷冻库中。无论采取哪种保存方法，一定要注意保存环境的卫生和温度控制，以避免食品变质和受污染。

冷藏卤鸡爪冰箱拿出来可以直接吃吗

放冰箱里面一天，会很凉的，胃好的人自然吃了也不会怎么样。但是肠胃不好的人，吃了的话，有可能会拉肚子，可以热热再吃。储存方法：一般冷藏两到三天没问题。但要盖上一层保鲜膜，否则会串味。要是冷冻一般保存十天没问题，但吃的时候要解冻最好用微波炉解冻。这样营养损失少，而且不会变味。

陈鸡爪的做法

食材:鸡爪500克，姜片4个，陈醋2勺，酱油1勺，糖25克。

1、把鸡爪剪指甲砍成三段，加几块姜片煲半小时左右，然后捞起来放在准备好的冰水里面泡，泡几分钟把油泡干净捞起来。

2、然后把陈醋，酱油，糖，放在密封的盒子里搞匀，然后放入鸡脚，放冰箱四五个小时，中间翻转一下。

3、泡好了后夹起鸡脚用个密封的打包盒装起来，然后加点香菜，好好味的陈香鸡脚就完成了。

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