1.忻州煎饼：忻州煎饼是用小麦、玉米、大豆等谷物制成的，口感酥脆，香气扑鼻。其中最有名的要数五台山的煎饼，因为其独特的口味和风味而备受游客喜爱。
2. 忻州五台豆腐：五台豆腐是忻州传统美食之一，是用大豆、绿豆、小麦等谷物制成的。豆腐柔软细腻，口感清香，是忻州人最爱的早餐之一。
3. 忻州忻州酒：忻州酒是以高粱、小麦、玉米、大豆等谷物为原料，经过发酵、蒸馏等多道工序制成的。忻州酒口感醇厚，香气浓郁，是忻州人民喜爱的饮品之一。
4. 忻州焖面：焖面是用高粱、小麦、玉米等谷物制成的面条，配上豆瓣酱、肉末、豆腐等食材，烹制而成。焖面口感鲜美，是忻州人民最爱的晚餐之一。 以上是忻州美食杂粮文化的几种代表，它们不仅代表着忻州的饮食文化，也展示了杂粮在忻州的重要性和独特性。忻州的美食杂粮文化不仅让人流连忘返，也是中国文化的重要组成部分。
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