猪蹄是一种传统的美食,在中华美食文化中有着重要的地位。而如何做出好吃的猪蹄,也成为了许多人追求味蕾上的享受时不断探索的问题。
以下是一份简单的猪蹄做法,供您参考:
材料:
- 猪蹄2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤:
1. 猪蹄放入清水中煮开,去除血沫,然后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪蹄,煸炒均匀,直到猪蹄表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,淹没猪蹄,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到猪蹄变得软烂入味。
6. 炖煮的过程中,可以适量加入少许清水,防止猪蹄过于干燥。
7. 炖好后,可以将猪蹄盛出,撒上葱花或者香菜即可。
这份猪蹄做法简单易学,口感鲜美。如果您想要尝试做出更加美味的猪蹄,可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。
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