【粤菜台州菜做法】
1. 材料：
- 500克五花肉
- 200克豆腐
- 200克蘑菇
- 200克虾
- 100克青椒
- 50克红椒
- 20克葱
- 10克姜
- 50克蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
2. 步骤：
1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片，豆腐切成厚度约为0.3厘米的片，蘑菇、虾、青椒、红椒去籽切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，将肉片放入锅中煸炒至变色，取出备用。
3. 在同一锅中加入葱、姜、蒜末爆香，再加入青椒、红椒、蘑菇、虾煸炒。
4. 加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精，继续翻炒。
5. 将豆腐片放入锅中，翻炒均匀。
6. 最后，将炒好的肉片倒入锅中，翻炒均匀即可。
3. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
4. 禁忌：
1. 因豆腐中含有石膏，因此脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不宜多吃。
2. 虾体内含有虾青素，如果与含有维生素C的食物一起食用，会使其颜色变深，影响其营养价值。
3. 青椒、红椒、蘑菇等蔬菜富含维生素C，但过量食用也会导致维生素C流失。
4. 虾和猪肉是搭配的不错选择，但虾和猪肉中都含有较高的胆固醇，因此应该控制食用量。
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