炒猪手粤菜做法详细菜谱
炒猪手是一道传统的粤菜，以猪手为主料，配以蒜、姜、辣椒等调味料，口感鲜美，香辣可口。以下是炒猪手粤菜的做法详细流程。
适合人群：
炒猪手是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合老年人、小孩和素食者。猪手富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性和韧性。
禁忌：

1. 心脏病和高血压患者不宜多吃猪手。
2. 猪手肉质细嫩，易有寄生虫，所以需要熟透后才能食用。
3. 猪手含有较多的脂肪，因此要适量食用。
制作步骤：

1. 将猪手切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血水和异味。
2. 热锅凉油，加入蒜和姜爆香，再加入辣椒和花椒煸炒。
3. 加入焯水后的猪手块，煸炒均匀，直到猪手变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒几分钟。
5. 撒上葱花和香菜叶，翻炒均匀即可。
炒猪手粤菜的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。