【腐竹片炒肉片】——湘菜做法视频
腐竹片是一种优质的豆制品,富含营养,口感鲜嫩。与肉类搭配,味道鲜美,营养丰富,是一道很受欢迎的家常菜。下面是腐竹片炒肉片的做法视频,供您参考。
【步骤】
1. 准备食材。将猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。腐竹片用清水泡发,去掉杂质,切成长度约为5厘米的段。
2. 热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒,等到变色后捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入腐竹片翻炒。
4. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味,继续翻炒。
5. 最后加入煸炒好的肉片,翻炒均匀即可。
【注意事项】
1. 腌制肉片的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 泡发腐竹片的水不要过多,否则会影响口感。
3. 炒腐竹片时不要用铁锅,否则会影响腐竹片的口感。
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