湘菜糯米血肠的做法大全
配方:
- 糯米:500克
- 猪血:200克
- 猪肠:200克
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 糯米洗净,放入锅中,加入适量清水,煮熟后捞出,沥干水分备用。
2. 猪血和猪肠洗净,放入锅中,加入适量清水,煮熟后捞出,沥干水分备用。
3. 辣椒、姜、蒜洗净,切成末备用。
4. 将煮熟的糯米和猪血混合在一个大碗中,加入辣椒末、姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒,搅拌均匀。
5. 将猪肠切成段,将搅拌好的糯米猪血放入猪肠中,放入蒸锅中,蒸1-2小时。
6. 蒸好后,取出猪肠,将辣椒末和蒜末摆放在猪肠上面即可食用。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人食用。
注意事项:
1. 糯米煮熟后要沥干水分,以免粘在一起。
2. 猪血和猪肠煮熟后要沥干水分,以免腥味重。
3. 蒸糯米猪血的时间要充足,以免口感不佳。
4. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。
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