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怎样用电饭锅煮糯米饭
糯米提前泡一下，口感才会好。比较容易熟，电饭锅煮出来的米会更黏，没有那么蓬松，蒸的话和普通蒸饭一样，不过水分的量要控制。一方面米已经泡过，吸收了水分，另一方面糯米饭要看你做什么用，是做凉糕还是做糍粑，或者是直接吃。再或者做米酒要求不同，如果不是对美食要求极其严苛的，也没有那么严格。
家庭版糯米饭的做法
把糯米浸泡一宿，然后把它蒸熟，起锅烧油，倒入香菇末，胡萝卜末，腊肉末炒香，然后再把蒸熟的糯米放进去炒制均匀，搁调味料即可出锅。
电饭锅煮糯米饭
电饭锅中糯米的做法如下，首先从菜市场选取新鲜的糯米，然后用清水进行反复的清洗，待清洗完毕之后再将糯米放入电饭锅之中进行焖煮，顺便调至糯米的模式，待焖煮熟透之后捞出，顺便加入葱花以及料酒进行搅拌，最后焖煮熟透之后即可捞出。
糯米饭怎么用电饭煲煮得又软又糯
用电饭煲煮糯米饭的方法：
第1大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第2大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第3大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。用电饭锅做这个糯米饭一定要记得是要比蒸一般的大米稍微多一点，再在水的表面放点搭配的青红丝、葡萄干、核桃仁等等，当跳到保温键就可以呈出来加糖吃了。
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