各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享卤了的肥肠怎么弄好吃呢，以及卤猪肠炒什么配菜好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
卤猪肠做法
材料
猪大肠2条，蒜头3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2颗，盐1小匙，酱油50㏄，水300㏄，猪脚卤汁300㏄
做法
1.猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净，入滚水氽烫3分钟捞出，以冷水冲洗备用。
2.砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料，以大火煮开后，转小火慢卤1小时即可，起锅后再切小段食用。
卤大肠炒什么好吃
卤大肠炒辣椒特别好吃。爆炒卤肥肠用料：卤肥肠200g、青辣椒100g、葱、老姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒粒、白糖、盐、豆瓣酱。
做法：
1.提前将原材料准备好，肥肠提前卤好。
2.将卤肥肠切成滚刀块；青椒切成斜刀片；干辣椒、葱切成段；老姜、大蒜切成片待用。
3.锅内倒油烧热至6-7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油。
4.下入肥肠大火翻炒1-2分钟，然后下入青辣椒翻炒均匀。
5.临出锅前撒白糖调味（因为卤肥肠有盐味，加上豆瓣酱也是咸的，故无需放盐）。
卤猪肠炒什么配菜好吃
猪大肠炒青椒比较好吃,到时候我们把猪大肠洗净切成小段,用淀粉,料酒腌制一下。
把大蒜拍扁切成碎末,把青椒洗净切成小段,把胡萝卜,黄瓜胶掉外皮切成小片,然后开锅加油爆香葱姜蒜,等到油烧热就把它们一块放在锅里,撒些调味品炒十来分钟也就行了
卤猪肠的做法
材料
"大肠一副","花椒1小匙","姜片5片","葱2根","蒜头5颗","八角2颗","米酒2大匙","蚝油2大匙","酱油3大匙","冰糖1大匙","卤包1包","盐适量"
做法
step1
1:大肠洗净(以面粉及盐搓揉洗净-也要翻面洗唷)川烫备用。葱可切可不切，姜切片，花椒粒、八角、蒜头及卤包备好
step2
2:起油锅，爆香辛香料，炒香后加糖炒糖色待糖融化成稍微焦糖色后加调味料
step3
3:加入猪大肠及水焖煮30-40分钟，大肠软透即可切段上菜囉静置一晚会更入味好吃
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