湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,农夫肉是湘菜中非常有名的一道菜肴。下面是一份简单的农夫肉的做法:
材料:
- 猪肉五花肉,切成块状
- 葱,切成葱花
- 姜,切成姜片
- 辣椒,切成段
- 蒜,切成末
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水
步骤:
1. 将五花肉块放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱花、姜片、辣椒段、蒜末煸炒出香味。
3. 将焯水后的五花肉块放入锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入适量的清水,放入盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 将汤汁收干,加入适量的葱花、姜片、辣椒末翻炒均匀即可。
农夫肉是一道口感鲜美、肉质细嫩的湘菜菜肴。以上就是一份简单的做法,你可以根据自己的口味进行调整。
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