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大家好，如果您还对黄瓜吃不完怎么弄好吃点不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享黄瓜吃不完怎么弄好吃点的知识，包括买了太多黄瓜吃不完怎么办,今天教大家一个腌制黄瓜的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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买了太多黄瓜吃不完怎么办,今天教大家一个腌制黄瓜的
黄瓜深受广大女性朋友的喜爱，它既可以入菜，也可以当做主食，还可以当做水果，不仅可以减肥，还可以美容，做法也各种各样，今天教大家一道特别的吃法【麻辣蓑衣黄瓜】。
蓑衣黄瓜是鲁菜中的经典，花刀切法也常用来考核厨师的功力，薄又均匀还保持整条，随意拉扯扭转都不断，才是好技艺。
从口感上来说，功夫也不是白费的。虽然造型是个水蛇腰般的软样子，但那份清脆丝毫不会减弱，又薄又散的夹着汤汁，要比大刀暴力一拍的黄瓜块，细致入味许多。
做这道菜，还有个小秘诀，就是切好的黄瓜要腌十分钟，加盐和糖一起腌，杀出些水分来，既能让黄瓜更脆更绿，滋味也会因有糖而更多一份清甜。
最后泡黄瓜的料汁，也是精心熬制的。热油爆香花椒和干辣椒，吸满麻辣底味，然后再倒入糖醋汁煮开，让丰富又多层次的材料相互融合，才能呈现出最完美的滋味。
【麻辣蓑衣黄瓜】
材料：黄瓜2根，盐2小勺，白砂糖2小勺
调味料：干红辣椒10个；花椒2勺，姜3片，蒜半头；生抽30克，米醋120克，白砂糖20克。
做法：1.先将黄瓜整条垂直切片，但是底部都不能切断开，要让片与片之间都连着。
让刀尖朝下，手握的刀与菜板呈45度开始切，听到刀尖碰触菜板发出的声响就提起，接着切下一片，始终让刀的后部不沾板，所以也就切不断，砰砰砰的，切的越快就越薄越均匀。
2.然后将黄瓜180度的翻转过来，没断开的那面，要倾斜着，再整条都切出不断的薄片。
这一面千万不能再垂直着切了，否则跟上面的重合，会把黄瓜切成碎片的，倾斜着错开才能切成蓑衣状的。
3.切好后的黄瓜整个就成软软的状态了，可以随意盘成圆形，或者像手风琴一样拉扯，都不断。
另：
若实在不会切，或者怕中途切断，就在黄瓜的两边各放一根筷子，垫着切，就不会因切到底而断开了。
4.都切好的蓑衣黄瓜，盘到碗中，撒上掺和均匀的盐和白糖，腌制十分钟。
5.发现黄瓜被腌出水，就将水分倒掉不要。
6.腌黄瓜的时间准备调味料，干辣椒剪成丝，姜切丝，大蒜切片，糖醋汁也提前调配好。
7.锅中多放点花生油，热后先放入干辣椒和花椒，小火翻炒出麻辣香味，或者干辣椒的颜色变暗，让滋味充分融入油中，再倒入姜丝和蒜片，炒出香味。
8.倒入调好的糖醋汁，开锅即可关火，晾凉后再用。
9.腌制好的黄瓜，挤干水分，再倒入晾凉的酸辣料汁，泡五分钟即可上桌，入味也快。
小贴士：黄瓜尽量买直一些的，切起来比弯曲的好操作。腌制后再浇汁，就算一次吃不完，加盖放冰箱冷藏，转天再吃黄瓜依旧是清脆的。
冻黄瓜怎么吃
1、可以生吃或烹饪食用；
2、冻黄瓜因为低热量、高水分、多种维生素等营养成分的存在，对于减肥或者保持身体健康都是非常好的选择；
3、可以将冻黄瓜切成薄片，加入色拉中；或者在冷饮中加入冻黄瓜作为清凉口感。
农村自家种植的黄瓜老了，还能吃吗老黄瓜怎么做好吃
感谢邀请，我是农夫，我来回答！
黄瓜明明是绿色的，为什么要叫黄瓜呢？估计不少人曾经也有过这样的疑惑。小时候农夫也很好奇，绿色的黄瓜，为什么偏要叫“黄瓜”。可是等到我去菜园子里看到已经老了的黄瓜只好，就恍然大悟了。等黄瓜老了之后，其颜色也发生了变化，会由绿色变成黄色的。估计这也是“老黄瓜刷绿漆——装嫩”这句歇后语的由来。那老黄瓜还吃吗？
农夫的父亲对老黄瓜的喜爱程度要远远超过鲜嫩的黄瓜，他不管是吃生的，还是用来煮菜，都很喜欢吃。用他老人家的话来说，老黄瓜虽然难看，并且皮也很厚。但是去掉外皮之后，生吃更加好吃。因为其中带有一点杨梅酸的味道，口感也更佳。这一点农夫的两个女儿也爱吃，她们都很喜欢吃剥皮以后的老黄瓜。
不过农夫很少吃生的老黄瓜，更加喜欢用老黄瓜来煮菜吃。其实老黄瓜煮菜吃，相比于新鲜的嫩黄瓜，更是别有一番风味哦。把老黄瓜采摘回来之后，先清洗干净了，然后再给它剥皮。去掉皮以后，去掉内部的黄瓜子，再把它切成手指甲般大小的小方块。然后起锅，倒入清水，在放入切好的老黄瓜丁。用大火煮上五分钟左右。
之后再老老黄瓜丁捞出来，清洗一下锅，再放油、盐和黄瓜丁。趁着大火翻炒一会儿，再倒入少量的清水，盖上锅盖煮上几分钟。然后再把大蒜瓣切成小颗粒状放进去，一起煮上一会儿。如果喜欢吃软一点的，就多煮一会儿。而喜欢吃口感硬的，就少煮一会儿。之后就是装盆，开吃了。做这道菜，其实不放肉也可以的，但是大蒜瓣也是必须要放的。像农夫比较喜欢吃辣的，会放一些小米椒，这样更加的下饭哦！
对于老黄瓜，农夫一般都是这样处理的。而现在黄瓜正在大量上市，吃不完的黄瓜就会快速变老，然后就变成了黄色。而老黄瓜会带有一点点的酸味，吃起来有点像是冬瓜，还是很不错的，各位朋友们，不妨也试试吧！
眼下正是蔬菜大量成熟的季节，对于吃不完的蔬菜
（番茄、黄瓜）有没有什么好的处理办法
在农村，蔬菜下来的季节，吃不完，着实有点浪费，西红柿和黄瓜是最常见的蔬菜，过去人们做西红柿酱，找些玻璃输液瓶，把西红柿用开水烫了去皮，弄碎，熬熟，完后装开水烫过的玻璃瓶上笼蒸，刚蒸出来马上盖盖子，能保存好长时间，还挺好吃，大多人们吃西红柿鸡蛋面用。黄瓜人们就撒盐腌，有人糖醋，姜片，两三天就可以吃了，不过最近听到一个好的方法，就是老公告我，说可以晒成黄瓜干，切片晒，冬天炒的吃，嗄吱嘎吱的，他说很好吃的，对了西红柿可以摘下来冻冰柜，吃的时候无需解冻，直接切，做出的菜跟新鲜的西红柿一样！
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