大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下盐焗鸡瓜怎么弄好吃的问题，以及和盐焗凤爪的正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
正宗盐焗鸡爪怎么制作
食材：
大凤爪1斤、黄栀子适量、香叶适量、姜片适量、干辣椒适量、盐焗鸡粉2包
步骤1/4
黄栀子、香叶、姜片、干辣椒各适量，海天百焗易盐焗鸡粉2包。
步骤2/4
大凤爪1斤，剪去脚趾甲。锅里去较多的水烧开后下入凤爪，用水汆透，汆出冻鸡脚的胀气后捞出。
步骤3/4
换不锈钢锅并加入三斤水，将黄栀子掰开后放入锅中，再依次下入姜片、香叶、干辣椒，倒入两包盐焗鸡粉，盖上锅盖小火熬10分钟。
步骤4/4
10分钟后打开锅盖放入凤爪，用漏勺压住凤爪，转小火煮20分钟。中途翻动凤爪，保持鸡爪味道均匀。20分钟后关火，再浸泡两小时后捞出，美味即成。
盐焗鸡爪的做法
盐焗鸡爪做法如下：
主料：鸡爪6只
辅料：葱段,姜片
调料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖
做法：
1.用盐，酱油，糖，料酒适量,把鸡爪腌制一会儿，
2.炒锅里放油,把葱段垫在油上,鸡爪放入锅里,把调味料也倒到锅里；
3.小火焖制30分钟，就可以开锅，盛出来啦
盐焗凤爪的正宗做法
1.
以鸡爪500克、姜4克、盐2克、料酒5克、盐焗鸡粉10克、八角1克、香叶1克、干辣椒2克、鸡精2克为例。
凤爪洗净，加料酒和几片姜冷水下锅，水开煮2分钟左右关火。焯好水的凤爪放入自来水中浸泡1小时
2.
把香料洗干净放入适量的水中
3.
把一整包盐焗鸡粉倒入水中
4.
加入1勺盐约2克，适量的鸡精和姜一起开大火煮沸转小火煮15分钟。
5.
把洗净的凤爪捞出倒入锅中水开后小火煮8分钟。
6.
煮好的凤爪先不要捞出来，在锅里浸泡30分钟到1个小时。
7.
捞出用厨房纸巾吸干水分放凉，完成
盐焗鸡爪怎样做皮才脆
盐焗鸡爪是一道色香味俱全的传统小吃，是从我国非常出名的一道盐焗鸡中演变而来的客家小吃。客家菜虽然不属于我国的八大菜系之一，但客家菜在历史长河的演变中，也逐渐自成体系，有着自己的口味特色。接下来就为大家介绍这道盐焗鸡爪的做法，希望大家能够喜欢。
准备食材:
鸡爪12只、盐焗鸡粉20克、黄姜粉10克、姜、白酒、盐、香油、黄栀子2个、冰水
做法步骤:
1.先将买来的鸡爪清洗干净后，剪去指甲，放置清水中浸泡2小时备用。
2.两小时后将鸡爪捞出冷水放锅焯水，放入姜片、白酒，水烧开后再煮一分钟。
3.将鸡爪捞出放冰水中过冷河，用清水不断冲洗，在捞出来晾干水分。
4.将沥干水分后的鸡爪放入盆中，倒入20克的盐焗鸡粉、10克的黄姜粉，几片姜、两勺盐、少许白酒、一点香油，充分搅拌均匀。
5.搅拌均匀后的鸡爪放冰箱中冷藏腌制2小时备用。
6.准备砂锅，放入几片姜、排爆后的两个黄栀子、倒入足够没过鸡爪的水，在撒上少许盐，大火烧开。
7.将鸡爪放入砂锅中，开中小火先煲10分钟，关火后再焖5分钟，捞出放凉即可食用。
关于本次盐焗鸡瓜怎么弄好吃和盐焗凤爪的正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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