大家好，今天给各位分享风干了的鱼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对风干的鱼怎么吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
风干的鱼怎么吃
1、葱姜切丝，将它们铺于盘子上；
2、取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上；
3、加入料酒和红椒；
4、上锅大火蒸制八分钟；
5、取出鱼，倒掉里面的水分；
6、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上；
7、锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可。注：1、鱼肉是经过腌制的，这道菜在制作过程中不用再加盐。2、不喜欢吃辣的朋友辣椒可以不放。3、蒸鱼时盘中的水要倒掉，这样可以减少鱼肉的腥味。
风干鱼怎么做好吃
主料：风干鱼4条，青椒2个，红椒半个，葱1根
辅料：酱油适量，醋适量，白糖少量，豆瓣酱1小勺，花椒少量
做法步骤：
1.风干鱼洗净，由于鱼比较长，锅比较小，我从中间切断了。锅中放油，放入风干鱼，改中火煎鱼。
2.煎至两面金黄。鱼煎老一点比较香。
3.把煎好的鱼推到锅边，在油中放入姜蒜末，一小勺豆瓣酱，花椒，爆香。
4.放入青红椒，稍微炸一下。
5.锅中所有材料稍微炒一下，让味道融合一下。锅中放一小碗开水，稍微焖一下。
6.将鱼盛起来，放到碗里码好，锅中汤汁里放入酱油，醋，白糖，味精，烧汁。
7.汤汁稍微收一下。
8.淋到鱼身上，撒葱花即可
风干鱼的吃法
炒风干鱼。
风干鱼洗干净泡俩小时左右。锅里放油，放花椒大料，茴香，葱姜蒜，干辣椒，煸炒出香味儿。把泡好的鱼放进去，翻炒几分钟放酱油，辣椒酱，也可以放点黄豆酱。所有材料放进去以后翻炒均匀，加水，大火烧开，中小火慢炖。炖至汤汁基本没有开大火让汤汁煸干基本没有水分就可以了。出锅装盘，色香味俱全，软精香酥。
风干鱼的正宗做法简单又好吃
步骤/方式1
整条风干鱼放入清水中浸泡24小时
步骤/方式2
鱼干泡软后再剁成大块状浸泡24小时
步骤/方式3
将鱼块放入蒸锅中，隔水蒸制20分钟
步骤/方式4
将大蒜剁成蒜末，香葱切成末、生抽、红油、香油按4：2：1的比例调配，最后加入蒜末、香葱末调均即可、食用时使蒸好的鱼块蘸着小料吃
步骤/方式5
开吃了
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