1.糯米洗净，用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。
2. 猪肉末用料酒、葱姜末、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
3. 粽子叶洗净，用开水焯水后捞出沥干备用。
4. 在一个碗中将糯米和咸蛋黄混合均匀。
5. 取一个粽子叶，将叶尖向下，包入一勺糯米和咸蛋黄馅，然后用粽子叶包裹起来。 6. 将粽子放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。 7. 取出粽子，放入碗中。 8. 在碗中倒入生抽、鸡精、盐、白胡椒粉调味，然后将粽子倒扣在盘子里即可。 咸蛋黄粽子口感咸鲜，糯米软糯，猪肉末香味浓郁，是一道美味可口的端午节美食。 适合人群： 咸蛋黄粽子适合所有人群食用，尤其适合消化不良、高血压、胆固醇偏高的人食用。 禁忌：
1.粽子是一种糯米制品，易消化，不宜多吃。
2. 粽子中含有盐分和脂肪，不宜与过多的肉类和油脂搭配食用。
3. 粽子在蒸锅中蒸制时间过长，容易变质，不宜保存。 咸蛋黄粽子是一道美味可口的端午节美食，不仅口感丰富，而且营养丰富，适合所有人群食用。但是，在食用时要注意适量，避免过量。
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