(约1.5kg) - 葱、姜、蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、醋适量 - 烤箱温度200°C ### 制作步骤
1.将鸭子洗净，切成大块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将葱切成段，姜切成片，蒜切末备用。
3. 将鸭子放入烤盘中，加入适量葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、醋，涂抹均匀。
4. 将烤盘放入烤箱中，温度200°C，烤制20-25分钟。
5. 取出鸭子，将汁液倒入碗中。 6. 再放回烤箱中，温度170°C，烤制10-15分钟，直到鸭子表皮酥脆。 7. 将鸭子取出，切成小块，装盘即可食用。 ### 适合人群 - 适合全家食用。 - 适合素食者。 - 适合老年人、小孩和孕妇等特殊人群。 ### 禁忌 - 烤鸭皮油脂较多，不宜多吃。 - 烤鸭皮和肉容易分离，不宜多吃。 - 烤鸭内含有激素，不适合儿童食用。 ## 总结 颐和园烤鸭是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作流程简单，适合所有人群食用。但是，由于鸭子中含有激素，不适合儿童食用。建议孕妇、老年人和小孩等特殊人群谨慎食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/I8wc9WBjHmo4.html