【川菜白菜炖粉条的家常做法】
【1】材料
- 白菜 200 克
- 粉条 50 克
- 猪肉末 100 克
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【2】步骤
1. 粉条用温水泡软备用。
2. 白菜洗净切小块备用。
3. 热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末和大葱段,煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入泡软的粉条,再加入白菜,炖煮5分钟。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
【3】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其是秋冬季节,既能取暖驱寒,又能满足身体的营养需求。
【4】禁忌
1. 白菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响。因此,在烹制白菜炖粉条时,要适量减少草酸的用量。
2. 粉条是一种淀粉类食物,过量食用容易导致消化不良。因此,在烹制白菜炖粉条时,要适量减少粉条的用量。
3. 猪肉中含有一定量的脂肪,过量食用容易导致肥胖。因此,在烹制白菜炖粉条时,要适量减少猪肉的用量,或搭配一些蔬菜一起食用。
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