鸭杂的做法如下:
1. 将鸭子宰杀干净,切成大块。
2. 把鸭子内脏清洗干净,特别是鸭血和鸭肠要仔细检查。
3. 锅中放入清水,放入鸭块,姜片和葱段,焯水至变色。
4. 把焯水后的鸭块捞出沥干水分,备用。
5. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香,加入鸭杂煸炒。
6. 加入适量的清水,加入盐、胡椒粉、料酒和鸡精,煮至汤汁浓稠。
7. 最后加入一些香菜末,煸炒均匀即可。
以上就是鸭杂的做法,希望您能够喜欢。
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