湘菜糯米丸子做法大全家常(序号):
1. 食材准备:
- 糯米:500克
- 猪肉末:100克
- 虾仁:50克
- 鸡蛋:1个
- 葱姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 制作步骤:
- 将糯米浸泡2小时,然后洗净备用。
- 将猪肉末、虾仁、鸡蛋、葱姜蒜末加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
- 将糯米和猪肉馅混合,加入适量的食用油,用手捏成小圆球。
- 用手掌把糯米球压扁成小圆饼状,然后放入虾仁和猪肉末馅料,用手把糯米球包裹住。
- 把包裹好馅料的糯米球放入蒸笼里,蒸15-20分钟,直到熟透。
3. 适用人群:
- 适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
- 禁忌人群:有特殊疾病的人群,如癫痫、哮喘、过敏史等不宜食用。
4. 注意事项:
- 制作糯米球时,应注意手法和力度,避免馅料漏出或不均匀。
- 蒸糯米球的时间不宜过长,避免过度熟透导致口感变差。
- 制作好的糯米丸子可以搭配米饭、面食等食用,也可以作为小菜、火锅等搭配食用。
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