湘菜辣鸭肠的做法

1. 选用新鲜的嫩鸭肠,切成约
1.5厘米见方的条,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 取一只热锅,放入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸭肠煸炒。
3. 加入适量的辣椒酱、辣椒粉、豆瓣酱、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至鸭肠入味。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,让鸭肠充分入味,最后收汁即可。
辣鸭肠是一道口感麻辣、鲜香可口的湘菜佳肴,制作方法简单,营养丰富,非常适合家庭日常食用。