面豉酱炆鱼粤菜的做法

面豉酱炆鱼是一道经典的粤菜，口感鲜美，深受人们喜爱。这道菜的做法简单易学，下面我来介绍一下它的制作步骤。
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)一条约500克
- 面豉酱/甜面酱/豆瓣酱适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒/生抽/白糖适量
- 盐/胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤：

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。
2. 切好葱姜蒜，备用。
3. 锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鱼块，煸炒至鱼块表面变色。
5. 加入适量水，放入面豉酱/甜面酱/豆瓣酱，大火煮开。
6. 转小火，煮至汤汁浓稠，加入白糖、盐、胡椒粉调味。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
这是面豉酱炆鱼粤菜的做法步骤，简单易学，你可以根据自己的口味进行调整。