主题词:纽扣菜做法和配方窍门
1. 概述
纽扣菜是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统中国菜肴,主要材料是猪肉和蔬菜,制作过程中需要掌握一些技巧,下面将详细介绍其做法和配方窍门。
2. 材料
(以下材料仅供参考,实际制作可能因地域和个人口味而有所不同)
- 瘦猪肉(约300克)
- 青蒜(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 青菜(适量)
- 酱油(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
3. 制作过程
步骤1:瘦猪肉切成小块,加入酱油、料酒、盐、糖腌制20分钟。
步骤2:青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
步骤3:锅中放入适量食用油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤4:加入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色。
步骤5:加入适量水,放入青菜段,煮至青菜变软。
步骤6:加入适量盐、糖调味,翻炒均匀。
步骤7:加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
4. 适合人群
纽扣菜是一道适合所有人食用的传统菜肴,尤其适合老年人、儿童、素食者和体质虚弱的人食用。
5. 禁忌
(1)感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者应少吃或不吃纽扣菜。
(2)纽扣菜中含有较多的盐分,高血压、心脏病、肾脏疾病患者应适量食用。
(3)食用纽扣菜时应注意控制火候,避免烧焦或煮糊。
6. 总结
纽扣菜是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统中国菜肴,制作过程中需要掌握一些技巧,下面详细介绍其做法和配方窍门。
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