凉拌湘菜牛肉做法大全图解
配方:
- 牛肉:500克
- 黄瓜:1根
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 生抽:适量
- 辣椒油:适量
- 花椒粉:适量
做法流程:
1. 将牛肉切成薄片,放入碗中加入适量盐、糖、生抽、醋、葱姜蒜、辣椒油、花椒粉,腌制15分钟。
2. 将黄瓜、青椒、红椒切成小块备用。
3. 在锅中加入适量食用油,烧热后倒入腌制好的牛肉片,煸炒至变色。
4. 将炒好的牛肉倒入锅中,再加入适量清水,烧开后转小火煮3分钟。
5. 将黄瓜、青椒、红椒倒入锅中,继续煮5分钟。
6. 最后,加入适量盐、糖、醋、生抽、花椒粉、辣椒油调味即可。
适用人群:
适用于所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 腌制牛肉时,盐、糖、生抽、醋的用量要适量,以免影响口感。
2. 炒牛肉时,要加入足够的水,以免牛肉炒干。
3. 煮黄瓜、青椒、红椒时,要确保它们熟透,以免影响口感。
4. 在调味时,要根据自己的口味适量调整盐、糖、醋、生抽、花椒粉、辣椒油的用量。
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