安阳大烩菜的配方
安阳大烩菜是一道经典的中式菜肴,它的口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。那么,安阳大烩菜的配方是什么呢?下面是一份简单的安阳大烩菜食谱,供您参考。
材料:
- 猪肉末 100克
- 虾仁 100克
- 葱姜蒜 适量
- 粉条 100克
- 豆腐皮 100克
- 青菜 适量
- 烩面酱 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 猪肉末和虾仁加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、烩面酱、糖、醋、水搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 豆腐皮切丝,粉条泡软备用。
3. 青菜洗净切段,备用。
4. 锅中加水,放入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、糖、醋、烩面酱、酱油、虾仁、猪肉末,搅拌均匀,煮至肉变色。
5. 将豆腐皮和粉条放入锅中,煮至豆腐皮变软,粉条熟透。
6. 加入青菜段,煮至青菜变软,捞出备用。
7. 锅中加水,放入盐、鸡精、料酒、糖、醋、烩面酱、酱油、虾仁、猪肉末、豆腐皮、粉条、青菜段,搅拌均匀,煮至汤汁浓稠即可。
安阳大烩菜的配方简单易做,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,相信你一定会喜欢它的味道。
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