![冬天牛肉怎么弄好吃("水煮牛肉"怎样做才好吃呢)](/pic/冬天牛肉怎么弄好吃("水煮牛肉"怎样做才好吃呢).jpg)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冬天牛肉怎么弄好吃的问题，以及和冬季天气寒冷，吃些牛肉特别好，"水煮牛肉"怎样做才好吃呢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
冬天新鲜牛肉怎么保存
将牛肉装入保鲜中，放置在冰箱中保存，将牛肉在0度置4度之间保存最为合适，若长时间初存，在零下18度冷冻保存，温度太高，会破坏牛肉的质量和味道还会滋生细菌。新鲜牛肉在冰箱中也不易放过久，对口感有影响，如果在保存过程中发现牛肉变色或有难闻的气味应该丢弃，不应食用。
牛羊肉如何食用
酱牛羊肉主要有以下三种吃法：
一肉夹馍
把酱牛羊肉150克切片，加入白吉馍中直接吃。这里的白吉馍也可以用烧饼或馒头代替。
二凉拌酱牛羊肉
酱牛羊肉约400克切片装盘。配料有：小米椒2个切丝，熟白芝麻1勺、香菜20克，辣子油2勺、生抽2勺，香醋1勺、鸡精半勺，将上述食材拌匀即可。
三爆炒酱牛羊肉
酱牛羊肉350克切成细条。配料有：芹菜200克，红辣椒3个，大蒜1头，洋葱1个，大火快炒，出锅时加少许醋和白糖提鲜。
冬季天气寒冷，吃些牛肉特别好，"水煮牛肉"怎样做才好吃呢
"水煮牛肉"怎样做才好吃
大家好，我是金毛，下面由我来全面的回答《"水煮牛肉"怎样做才好吃？》这个问题。
《本草纲目》中记载，牛肉能安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。尤其在寒冬时节，牛肉更是补益佳品。中国上下五千年历朝历代的美食家们赋予了牛肉众多的烹饪手法，衍生出了五花八门的菜品，其中水煮牛肉为其中鼎鼎有名的一道名菜。
水煮牛肉属川菜系，四川自贡名厨范吉安创制，由范吉安在渗汤牛肉的基础上改进而成，此菜麻辣味厚，香味浓烈，滑嫩适口，将川味火锅麻、辣、烫的风格展现的淋漓尽致。
制作方法【主料】牛肉、莴笋、黄豆芽、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜【辅料】生抽、料酒、生粉、鸡蛋清、白糖、清水【调料】油、辣椒油、生抽、鸡粉、花椒粉、芝麻【步骤】：1、牛肉洗净，切成大薄片，加入辅料抓匀，腌制15分钟；干辣椒切丁，姜切条、蒜剁末，葱切葱花。
2、莴笋去皮洗净，切成斜薄片，黄豆芽去根洗净，放入沸水中焯一下，捞起过冷水后沥水。
3、准备一个海碗，底部先铺一层黄豆芽，再铺一层莴笋片。4、烧热油，加入花椒炒香后将花椒捞出，倒入姜条、蒜末、葱末和干辣椒炒香。5、倒入两杯清水，搅匀后煮沸，再加入辣椒油、生抽和鸡粉调味。
6、放入牛肉片，记住要搅散，防止肉片受热不匀，煮至肉片变色。7、将水煮牛肉倒入海碗内，盖在莴笋和黄豆芽上。8、洒上1汤匙花椒粉、葱花和芝麻，即可上桌。小贴士：
1、按照牛肉片薄厚调整水煮时间，不要煮太久，不然牛肉会柴。
2、莴笋和豆芽都可以换成其他蔬菜，比如大白菜、黄瓜等。
3、葱、姜、蒜的量比平时做菜要稍大些，这样做出来的菜更香。
结语相信看完上面的制作方法你也可以做出一道美味可口的水煮牛肉了，记得做完拿出来和大家分享一下哦~~~
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冬季牛肉怎么腌制好吃
1、准备牛肉，把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。
2、放料，在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。
3、加水，可使牛肉更加鲜嫩。再放入少量盐。
4、打鸡蛋，整个打进去即可。放入淀粉。
5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
6、把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。
冬天牛肉怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬季天气寒冷，吃些牛肉特别好，"水煮牛肉"怎样做才好吃呢、冬天牛肉怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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