很多朋友对于切片牛肉片怎么弄好吃和牛肉切片怎么炒好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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牛肉切片了怎么做好吃
牛肉片可以拿来刷火锅，再弄一点芝麻辣椒蘸碟，很好吃的，或者是拿来做水煮牛肉，加一点香菜进去、豆芽、用火锅底料爆炒
牛肉切片的做法
切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割顺手冻硬固定时，再取出切割顺手。
首先观察牛肉的纹路。切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。
再把牛肉切块，在横着切牛肉片。切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。
牛肉切片怎么炒好吃
混合调料
在牛肉片中加入酱油、糖、麻油、清水、生粉，搅拌均匀。
腌制入味
混合好的牛肉片，需要腌制五分钟以上，充分吸收调味料。
炒熟出锅
锅热烧油，倒入牛肉，翻炒至五六成熟，盛起装盘即可食用。
烤牛肉片怎么切好吃
如果肉很嫩，刀口与肉丝呈45度左右，如果肉质一般那就是刀口与肉丝垂直。千万不要肉丝与刀口平行。这样做的目的是为了使烤制出的肉品，易嚼易入味。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切
（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。
如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。
烤牛肉切法
要横着纤维纹路切
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的切片牛肉片怎么弄好吃和牛肉切片怎么炒好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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