1.将猪肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块，青椒、红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。 【2】烹饪步骤 烹饪步骤如下：
1.热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末继续煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、老抽翻炒几下。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，盖上锅盖煮5分钟。
5. 加入青椒、红椒，继续煮3分钟。 6. 最后，加入适量的盐调味即可。 【3】营养价值 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素
(有机铁)和蛋白质，对补血和提高身体免疫力有一定的帮助。豆腐含有丰富的钙和蛋白质，对骨骼和牙齿的生长和发育有很好的作用。青椒、红椒富含维生素C，可以提高身体免疫力。葱姜蒜具有调味和杀菌的作用，对身体健康也有好处。 【4】适合人群 这道菜适合以下人群食用：
1.免疫力低下者。
2. 年老体弱、病后康复者。
3. 素食者。
4. 对猪肉和豆腐过敏者。 【5】禁忌 这道菜的禁忌如下：
1.心脏病、高血压、肝病、肾病等慢性病患者不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人应避免食用。 【6】总结 这道菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。猪肉、豆腐、青椒、红椒都是健康的食材，葱姜蒜也具有调味和杀菌的作用。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合免疫力低下者和素食者。但是，孕妇、哺乳期妇女和未成年人应避免食用。
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