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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青椒河鱼怎么弄好吃又简单，青椒河鱼做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
青椒河鱼做法
食材主料/辅料
河鱼适量、青椒适量、盐适量、茶籽油适量、辣椒粉适量、酱油适量、味精适量
青椒河鱼的做法步骤
步骤1备小河鱼，青椒
步骤2烧油，下入河鱼
步骤3均匀地撒上精盐
步骤4煎黄后翻面
步骤5两面煎黄煎香
步骤6撒上辣椒粉提辣
步骤7吃酱油的淋上酱油上色
步骤8放清水
步骤9者二分钟
步骤10放进青椒丝
步骤11再煮一分钟
步骤12撒上味精
步骤13就可出锅了哦
贵州青椒河鱼的正宗做法
食材准备
野生河鱼或者菜场买来的江团3斤和黄辣丁3斤，青椒8两，红色朝天辣3两，生姜2块，大蒜5个，西红柿5个，香葱一把，鲜花椒籽一把
食材加工
江团砍成坨，黄辣丁如果很大就拦腰砍断，淘洗干净；青、红椒切成小节；姜、蒜切成片；西红柿切成大瓣；香葱切成段
调料准备
熟炼菜油一碗，精盐、味精、花椒面、白糖各适量，熟炼猪油2勺
（越简单越显本味）
烹饪制作
铁锅中放入熟炼菜油和猪油，开大火，油温烧至六成热，下入青、红椒和姜、蒜瓣炒制一分半钟，再放入西红柿瓣翻炒一分钟
放入白糖压辣味、提鲜味，然后下入江团翻炒一分钟，再放入精盐、味精、花椒面翻炒均匀
下入黄辣丁后立即倒入清水，这时就是一大锅辣鱼汤了
撒入鲜花椒，尽量用勺轻轻翻压把黄辣丁埋进汤中，等汤烧冒，连汤带鱼盛入火锅盆中，最后汤面上撒上香葱段，即可上火锅桌食用了
成菜总结
配料和调料都非常简单，因为吃的是这种民间原始本味
善于烹饪的朋友也可根据自己喜好，加入泡椒、木姜子油、剁椒酱等等调料，总体来说这种做法，比起大家熟悉的酸汤鱼来说，这个青椒鱼辣味特别“劲道”
辣椒、西红柿、姜、蒜都要选用本地季节品种，鲜花椒也要用好的，特别是西红柿要用多汁、鲜酸的品种，切成大瓣是为了上桌时还能成型
川莱青椒水煮鱼的做法
原料：
鲜活草鱼1000克、黄瓜片500克、自制鲜椒油100克，藤椒油50克，盐5克，味精、鸡精各3克，青花椒50克，青小米辣圈200克，红小米辣10克，鸡蛋清15克，水淀粉25克，野山椒碎30克，青小米辣碎30克，黄咖喱膏20克。
青椒水煮鱼片制作流程：
1、将草鱼宰杀洗净，片成薄片，加盐、鸡蛋清、淀粉腌制上浆备用。
2、锅入底油20克，放入野山椒碎、黄咖喱膏和小米辣碎炒香后，倒入清汤1250克烧开，放入鱼头、鱼骨大火烧开，调入盐、味精、鸡粉，熬至鱼头入味约3分钟，下黄瓜片，稍烫后捞起鱼头、鱼尾、黄瓜片放入盘中。
3、将腌渍好的鱼片放入烧开的原汤中煮40秒钟至熟，盖在黄瓜片上，倒入原汤。
4、锅入鲜椒油、藤椒油，放入青、红小米辣圈和青花椒，炝炒出香味后，浇在鱼片上即成。
关岭青椒鱼正宗做法
食材准备
野生河鱼或者菜场买来的江团3斤和黄辣丁3斤，青椒8两，红色朝天辣3两，生姜2块，大蒜5个，西红柿5个，香葱一把，鲜花椒籽一把
青椒河鱼怎么弄好吃又简单和青椒河鱼做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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