配方及做法流程
湘菜青椒香肠的配方如下:
- 香肠:1根
- 青椒:2个
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 青椒洗净去籽,切成小块;姜、蒜切末备用。
2. 香肠切成适当大小的段,用酱油、料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒炒至变软。
4. 加入腌制好的香肠,炒匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到香肠熟透。
6. 加入盐、糖调味,再翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人。
注意事项:
1. 腌制香肠时,可适量加入淀粉,可以增加香肠的口感。
2. 煮香肠时,加入适量的水,可以使香肠更加鲜嫩。
3. 炒香肠时,加入适量的酱油、料酒、盐、糖调味,可以增加香肠的味道。
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