湘菜磷虾米的家常做法
磷虾是湖南省的传统美食之一,磷虾味道鲜美,肉质细腻,富含蛋白质和多种维生素和矿物质,对人体健康非常有益。在湘菜中,磷虾也是一道非常受欢迎的菜肴之一。
下面是湘菜磷虾米的家常做法:
材料:
- 磷虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 磷虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入磷虾煸炒至变色。
3. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒几下。
4. 加入辣椒段翻炒均匀,最后倒入适量的清水,盖上锅盖煮约 5 分钟,待磷虾熟透即可。
5. 起锅前撒上一些葱花点缀即可。
这样一道美味的湘菜磷虾米就做好了,磷虾的味道鲜美,口感细腻,不仅营养丰富,而且非常适合家庭日常食用。如果想尝试这道美食,不妨自己动手做一道吧!
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